Joris Peters

Een nieuwe restaurantnaam, een nieuwe chef en een eigen stijl op een vertrouwde locatie. Vanaf 8 januari 2015 ontvang ik u graag samen met mijn vrouw Anjeta in restaurant Aan de Zweth. Aan de Zweth heeft als ondertitel ‘Joris en Mario’. In nauwe samenwerking met chef en culinair ondernemer Mario Ridder kook ik hier mijn eigen kaart in mijn eigen stijl. Dat betekent smaakvolle seizoensgerechten met kraakverse en meest regionale ingrediënten, afkomstig van ambachtsmensen met liefde voor de natuurlijke omstandigheden

Komt u snel proeven?



Lees meer over ons concept.

Mario Ridder

Na negen jaar De Zwethheul verhuis ik met mijn hele team naar downtown Rotterdam, waar ik medio februari 2015 de deuren van mijn restaurant Joelia open in het vernieuwde vijfsterren deluxe Hilton Rotterdam Hotel. Joelia is een modern restaurant met een internationale uitstraling, een volledig open keuken en een wijnkelder. Klassieke eenvoud, pure klasse en de beste ingrediënten zijn net als voorheen in De Zwethheul ook hier de belangrijkste kenmerken. Het concept is afgestemd op de fijnproever, die afhankelijk van de beschikbare tijd, voor verschillende formules kiest. Een lichte lunch, wat tapas met een cocktail, een enkel gerechtje met een goed glas wijn of een avondvullend diner, het kan allemaal in Joelia en het blijft Mario-stijl. Ik hoop u straks in Joelia te ontmoeten!



Op de nieuwe website kunt u Joelia al ontdekken.